0 In Bloggen/ Livet

· VELKOMMEN TIL VERDEN:

Mors roser · 1Jeg er det lykkeligste menneske i live!
Som forventet kom det elskelige drengebarn i tide til asketræernes blomstring i juni.
Navnet er Ask, så poetisk nok er det jo det perfekte navn til ham.
Og det er simpelthen ham vi har ventet på!
Søndag morgen d. 18. juni hilste verden ham velkommen og nu hvor han er hos mig, er livet perfekt!Ask · 2Graviditeten har været en fornøjelse og hans fødsel en oplevelse for livet og som mor er det lykkeligste nu at se mit livs kærlighed og far til mit barn nyde et øjeblik med sin nye elskling.

Nu er det snart tid til en tur i skoven, for at nyde naturens skønhed og træerne der navngav min søn.

En glædelig godnat hilsen fra mig og håbet at I alle nyder livet og dette øjeblik…
0 In Brød og boller/ Frokost

· TOAST MED KARAMELLISEREDE JORDBÆR OG BALSAMICO:

Toast med jordbær og balsamico · 4Nu hvor studietiden med kunst, kultur og kommunikationsroderi er slut, kan jeg nu nyde livet med alverdens tid, kreativitet og kærlighed og vente på, at svesken kommer til verden…

Det er dog ikke svesker, men jordbær det er tid til nu.
Karamelliserede jordbær med balsamico og frisk basilikum.
Jeg lever af det det for tiden…
Simpelthen en fornøjelse for sanserne. Det dufter og smager af lykke!

Så nu har I forhåbentlig et brød klar?
Skidt med at det er gammelt og kedeligt.
Friskt brød er en fryd, men til dette er det perfekt toasted!

Så har I et kedeligt brød, er det nu I skal toaste det til live på ny og prøve denne fryd af en smagskombination!

· Ingredienser:
500 g. jordbær
50 g. rørsukker
Friskost
Frisk basilikum
Balsamico

Ovn temperatur: 175°C · Almindelig Toast med jordbær og balsamico · 3· Instruktioner:
Halver jordbærerne og vend dem i rørsukker.

Placer dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i 25 minutters tid.

Toast brødet og smør det med friskost og kom jordbær på.

Pynt med frisk basilikum og et balsamicokys.Toast med jordbær og balsamico · 7

Toast med jordbær og balsamico · 10

Toast med jordbær og balsamico · 5

0 In Desserter og lækkerier/ Kage

· MANDELKAGE MED SYRENCREME:

Mandelkage med syrencreme · 1Jeg elsker at sæsonens lækkerier som frugter og bær skal nydes nu hvor det er friskt og bare venter på folks madglæde!

Spiser man sæsonbaseret, som det nu er muligt, lever maden og jeg er tosset med den fornemmelse af naturlighed.
Og har I syrener, er det nu I skal have glæde af den spiselige blomst!
Den skal nemlig i en kage.

Kagen er dog ikke som jeg håbede…
Jeg håbede på dekorativ perfektion og den er simpelthen et rod.
Men som perfektionist påminder jeg mig selv, at selv roderi kan være velsmagende og et perfekt eksempel er denne kage.

For som jeg nyder den nu, med alverdens tid i sommerligt vejr og vinden hilser på med en duft af syrener, så smager kagen altså af lykke.

Server den med kærlighed.

Velbekomme!Mandelkage med syrencreme · 7

Mandelkage med syrencreme · 5· Ingredienser:
200 g. rørsukker
3 æg
200 g. mandelmel
Smagsneutral olie
400 g. mascarpone
150 g. flormelis
Korn af 1 vaniljestang
Saft og skal af 1 citron
1 dl. syrensirup

Ovn temperatur: 175°C · Almindelig

· Syrensirup:
2 dl. vand
50 g. almindeligt sukker
½ dl. citronsaft 4 ’buketter’ syrenblomster
Portion: ca. 1 dl.Mandelkage med syrencreme · 8· Instruktioner:
Til siruppen koges vand, sukker, citronsaft og blomster i 15 minutters tid og passeres gennem en sigte i steriliseret emballage.

Æg og sukker piskes cremet og blandes med mandelmel.

Fordel kagedejen i 4 forme af ca. 15 cm. med bagepapir og olie.

Kagerne bages i 15 minutters tid.

Evt. kommes dejen i én form og bages i 30-35 minutter.

Mascarpone, flormelis og syrensirup piskes til en creme og fordeles på kagerne.

Vente 1 times tid, så kagerne ikke kommer direkte fra ovnen.
Det er cremen ikke glad for.

Dekorer med friske syrenblomster og server!
Mandelkage med syrencreme · 11

0 In Desserter og lækkerier

· RABARBERCHUTNEY:

Rabarberchutney · 5For godt og vel et års tid siden rodede jeg i en have der havde levet sit eget liv i 50 års tid, og hvad der dog ikke gemte sig af hyggeligheder…

Det var i det nye, gamle hus i den nye, gamle have og apropos så er alt nu klar til at starte husbyggeriet!
Vi har ventet et års tid, men nu har vi simpelthen det offentliges ord for at alle kedsommelige dokumentationer er gode nok til at vi kan bygge.
Jeg er hysterisk glad!

Og hvor er jeg dog også glad for, at jeg for et års tid siden møgvejrshyggede med at hilse på snegle og frøer, smage på skovjordbær og dufte til blomster for i alt rodet gemte sig nemlig rabarber.
Friske, økologiske, danske rabarber direkte fra egen have!
Hvis det ikke er idyl, jeg så ved jeg ikke hvad.
Ja, det er vel mormors kolonihavehus.
Ikke min mormor, men skidt nu med det.

Og heldig som jeg er, er der rabarber igen i år.
Hus og have er væk, men rabarberne ventede på mig og hvor har jeg dog savnet min sødsyrlige ven!
Krydret chutney, sommerlig saft, velsmagende marmelade, sød sirup til den sure skýr og hvad har vi…
Vi starter med en chutney!Rabarberchutney · 3· Ingredienser:
4 stængler rabarber
1 rødløg
¾ dl. vand
85 g. rørsukker
2 stjerneanis
Korn af ½ vaniljestang

· Instruktioner:
Rabarber og løg soigneres og skæres i skiver.

Kog dem med vand, sukker, stjerneanis og vaniljekorn med stang på minimum/medium varme i 15-20 minutters tid.Rabarberchutney · 11

Rabarberchutney · 1Velbekomme og nyd smagen af idyl!

0 In Brød og boller/ Frokost

· TOAST MED FRISKE FIGNER OG BROMBÆR:

Toast med figner og brombær · 4

Toast med figner og brombær · 1Hvis I nu er klar med toastbrødet, så er jeg klar med en kreativ idé til hvordan I kan nyde det!

Jeg var for nylig en tur i Københavns Torvehaller og med mig hjem kom friske figner og brombær, velsmagende valnødder og honning, marokkansk mynte og en af Arlas appetitlige gourmet oste ved navn “Loke” · som er en friskost der smager perfekt til så godt som alt, da den er god til at tage smag til sig fra eksempelvis krydderurter.

Altså, friske frugter og bær, nødder, urter og et honningkys, er lige så velsmagende som det er dekorativt.

Prøv selv, I vil elske det!

· Ingredienser:
Friskost
Friske figner
Brombær
Valnødder
Honning
Frisk mynte

· Instruktioner:
Hvis brødet er friskt, er det perfekt som det er…
Hvis ikke, smager det skønt toastet!

Brødet smøres med friskost.

Kom figner, brombær og valnødder på.

Kom frisk mynte på og et honningkys.Toast med figner og brombær · 14

Toast med figner og brombær · 10

Toast med figner og brombær · 15

Toast med figner og brombær · 13

0 In Brød og boller/ Frokost

· TOASTBRØD:

Toastbrød · 6

Toastbrød · 3Friskbagt brød er smagen af hygge.

Intet er så hyggeligt som friskt, hjemmebagt brød i regnvejr.
Og heldigvis er det kedeligt vejr nu.

Ikke at det normalt glæder mig, men det er altså perfekt hyggevejr!
Og hvis der er noget jeg er, så er det en hyggefis.

Jeg har en forhåbning om med tiden at inspirere til alverdens forskellige toasts, men for nu er det godt med smør og en 100 år gammel ost og så takker jeg for mad!

Og hvem takker jeg så?
Louise på Loui & Bearnaisen.
Tak for inspirationen til dette brød. Toastbrød · 10· Ingredienser:
50 g. frisk gær
3 dl. sødmælk
50 g. smør
1 æg
25 g. almindeligt sukker
1 tsk. salt
ca. 450 g. hvedemel
100 g. grahamsmel
Portion: 1 brød

Ovn temperatur: 200°C · Almindelig

· Instruktioner:
Smør smeltes, tilsættes mælk og gær og blandes med æg, sukker, salt og mel.

Ingredienserne æltes til en dej og hæver i ca. 45 minutter.

Ælt dejen et øjeblik, kom den i en brødform og hæv i 30 minutters tid.

Brødet bages nu i ca. 25 minutter, befries af formen og I venter tålmodigt i godt og vel 20 minutter, til brødet er klar til smagning…Toastbrød · 11

0 In Suppe

· TOMATSUPPE MED CHILI OG FRISKE URTER:

Tomatsuppe · 1Jeg elsker, elsker, elsker suppe!

Suppe kan man altid nyde en portion af, hvad end det er forår, sommer, efterår og vinter og aldrig kede sig.
Og den gode tid skal man ikke spekulere på nu, for denne suppe tager ikke 100 år, selvom den smager sådan…

Det er simpelthen kærlighed og kvalitet og med sådanne ingredienser er man garanteret velsmag.

Appetitlig tomatsuppe med chili og friske urter, som er god for dig og garanteret vil blive en favorit.
…Det er den hos mig!

· Ingredienser:
2 kg. friske valgfrie tomater
2 rødløg
5 fed hvidløg
ca. 1 l. vand eller bouillon
Valgfrie urter som eksempelvis frisk oregano
Salt og peber
Honning
Olivenolie
Portion: 4-6 personer

Ovn temperatur: 225°C · Varmluft
Tomatsuppe · 6· Instruktioner:
Soigner rødløg og hvidløg og placer dem med tomaterne på en bageplade med bagepapir.

Suppler med salt, peber, frisk oregano, honning og olivenolie og bag alt i 15 minutters tid.

Nu hvor tomater, løg, krydderier og urter er glade, skal skidtet i en gryde med vand eller bouillon.

Start med ½ l.

Suppen koges i 5 minutters tid og blendes.

Suppler med vand/bouillon til konsistensen er perfekt.

Smag til med chili efter temperament og server med cremefraiche og friske krydderurter.Tomatsuppe · 16

Tomatsuppe · 18Hvis I nu har lyst til at perfektionere suppen, skulle I pochere æg til.
Det er den lækreste smagskombination og jeg er pjattet med det.

Skeptisk?
Pjat med dig…

0 In Desserter og lækkerier/ Drikkelse

· TIMIANMARINEREDE JORDBÆR MED PEBER OG VANILJE:

Marinerede jordbær · 5Godt venner, den danske sommer lader vente på sig…
Det regner, sneglene spiser lækkerierne i haven og det er som om, at vejret har glemt at blive forår.

Men jeg kan simpelthen ikke vente…
Jeg vil have glæde af smagen af sommer, om den så skal importeres fra Timbuktu.

Nu for eksempel marinerede jordbær smagt til med timian, peber og vanilje.Marinerede jordbær · 2Bær er perfekte til så godt som alt fra salater til is og kage.
Og fra det øjeblik du smager, vil du komme til at leve af det!

Bærerne tager et øjeblik at marinere og du vil elske dig selv for det.
Marinerede jordbær · 6God fornøjelse og glædelig møgvejr!

· Ingredienser:
500 g. jordbær
2 ½ dl. vand
50 g. almindeligt sukker
1 tsk. sorte peberkorn
Korn af 1 vaniljestang
Frisk timian

· Instruktioner:
Kog vand, sukker, peberkorn og vaniljekorn med stang ved minimum varme i 10 minutters tid.

Soigner jordbærerne og kom dem i steriliseret emballage med den friske timian og hæld peber/vanilje marinaden ved.

Når alle bærerne er spist kan eksempelvis danskvand smages til med marinaden, som man drikker når man savner sommeren…
Marinerede jordbær · 7

Marinerede jordbær · 9

1 In Brød og boller/ Frokost/ Livet

· FROKOST FAVORIT:

Frokost favorit · 3Har I bagt det lækre grydebrød?

For så kan I nemlig få glæde af min personlige frokost favorit!

En genial smagskombination, som jeg bare ikke bliver træt af for tiden.

Den er klar på et øjeblik og så frisk og lækker, at I jo bare må prøve den…Frokost favorit · 5Det er en sandwich af agurk, avocado, serranoskinke, cremet gedeost, sort peber og frisk mynte.

Og hvis I nu ikke er glade for mad der ’går i ged’, så går det nok med et alternativt friskost produkt.

Men så simpelt er det.

Så nu er det tid til frokost og en pause i flytteroderiet.
Vi flytter jo faktisk ikke til et nyt sted, men bygger et nyt hus på det gamles plads.

Og vi er hos mor og far nu, da al hjemligheden er hos pelikanen.
Så vi takker fuglen for hjælpen og glæder os til at hilse på det nye hjem…

Glædelig søndag og velbekomme!Frokost favorit · 6

 

0 In Bloggen/ Livet

· TIRSDAGSHILSEN:

En hyggelig hilsen fra mig til jer, for livet leves jo også når man ikke roder med mad…

Jeg er nu i 30. uge som præciseret på graviditetssprog er 29+3.

Alt er godt og jeg har en god ’mavefornemmelse…’

Jeg roder jo med eksaminer for tiden og eksamensdatoen skulle ikke problematisere terminsdatoen, så hurra for det!
Det logistiksjov spekulerer man sig tosset af.

Men jeg er i god tid og det er heldigt, for en glædelig nyhed er, at alt og alle snart er klar til at starte husprojektet!

Nu har vi da også snart ventet i 100 år…
Det er logistik og kedsommelige formaliteter (altså fis og ballade) der tager tid, så jeg er simpelthen så glad for snart at kunne starte.

Et hus er jo ikke bare et hus, men et hjem.
Nu hvor det er et arkitekthus, kan det perfektioneres og boligentusiast som jeg er, glæder jeg mig til at befri kreativiteten og gøre huset hjemligt og personligt med kunstneriske, dekorative detaljer.

Der er nok at rode med, men mad skal man jo have, så mig bliver ikke fri for…

Hav en nydelig tirsdag, venner! Graviditetsuge 30 · 2